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1977年パリ創業のチョコレート専門店。
「ガナッシュの魔術師」と称えられる創始者ロベール・ランクスの哲学と技術を受け継いだ、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を持つ ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーの総指揮の下、伝統と熟練技の成す絶妙な味わいのチョコレートをパリ郊外のアトリエで製造。
滑らかな口溶けと繊細な味わいが特徴のガナッシュやプラリネ、トリュフから、マカロン、焼き菓子、アイスなども展開しています。