石や金属、タイル、ガラスなどの素材が持つ自然な美しさを活かし、
シンプルでありながら深い存在感を持つ空間。
余計な装飾をしない、素材本来の力で食を彩り、
100年先も色褪せない価値を宿します。

細部まで丁寧に仕上げられた空間は、
使い込むほどに味わいが増し、
人とともに時間を重ねていく場として、本質を追求しています。

日本の伝統、職人の手仕事、産地の恵み。
季節の旬な食材に真摯に向き合い生み出される一品。
NEWoMan TAKANAWA MIMUREではその日、
その時にしか得られない、
訪れる度に変化のある食をお届けします。

そして、日本全国の産地や生産者とつながる
食のイベントや日々の生活を豊かにする
アート、ミュージック、ライブラリーイベントなど体験を通じて
学びや発見、地域や社会、人のつながりを生み出し、
100年先の未来に向けて、作り手の持続・発展に
つなげていくことを目指してまいります。